Ahora que no leo tanto como antes es más complicado recomendar libros. Así que, a pesar de ser un poco pesado con esto, os recomiendo un libro de cocina, concretamente de cocinar pan. No sólo porque el pan es agradable de comer, sino porque explica muchas cosas que no sabemos sobre el pan: hay que amasar poco, qué es la masa madre, cuánta levadura se añade, qué es la fermentación, cómo se hornea bien, etc.
El libro es Pan Casero, de Iban Yarza, y os pongo un vídeo para que veáis cómo hace una de sus recetas. Muy sencilla.
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